נתחיל מהמושג גינון אורגני – מה משמעותו?

גינון אורגני מתייחס לסביבות גידול (גינות, יערות וכו') המדמות מחזורי חיים כפי שהם מתרחשים בטבע. כלומר, גינון המושתת על תהליכים וחומרים טבעיים כפי שהם מתרחשים בסביבות גידול טבעיות. מחזורי החיים בטבע יוצרים שימור ואיזון בין הקרקע החי והצומח וגינון האורגני מנסה לדמות ולשמר את אותו האיזון ללא התערבות של חומרים ותהליכים סינתטיים שהינם תוצרים של האדם, הקידמה והטכנולוגיה.

עקרונות הגינון האורגני:

1. גינון ללא שימוש בחומרי הדברה וקוטלי חרקים – חומרי הדברה סינתטיים מזהמים את הסביבה, קוטלים יצורים מועילים ואינם מדבירים ביעילות את המזיקים לטווח ארוך. ישנם כיום חומרי הדברה אורגניים המיוצרים מחומרים טבעיים בלבד. כמו כן, ניתן ללמוד כיצד להכין תמיסות הדברה טבעיות באופן עצמאי המבוססות על תה, צמחי תבלין וצמחים אחרים.

2. שימור ומיחזור משאבים -   שימרו שיירי ירקות וזבל בעלי חיים לדישון הקרקע. בנוסף, יש להגדיל את כמות החומר האורגני בקרקע ע"י קומפוסט ודשנים אורגניים 100%. קרקע בריאה ופורייה תזין את הצמחים באופן הטוב ביותר. מומלץ להזין את הקרקע בתוספים פעמיים בשנה: בתחילת הסתיו ובתחילת האביב.

3. שימוש בדשנים אורגניים – דשנים סינתטיים מזינים את הצמחים בצורה מאולצת ובלתי מאוזנת. מומלץ לבדוק את מצב הקרקע מבחינת חומרי ההזנה ורמת .  Ph ישנן מעבדות המקבלות דגימות קרקע, בודקות את רמות המינרלים והחומרים האורגניים ומספקות המלצות לגבי חוסרים ותוספים. להעשרת המינרלים בקרקע, מומלץ להוסיף אבקות אבן כגון גרניט, חול לבה, זיאולייט (zeolite ), חוואר (Greensand ) או פוספט.

4. גבבה – סוג של חיפוי המשמש לשימור לחות הקרקע, לצמצום צמחיה בלתי רצויה ושמירה על קרירות שטח הקרקע, דבר המיטיב עם תולעי שלשול, חיידקים ושורשי צמחים. חיפוי אורגני כולל גזם של דשא וחציר. יש להזהר בהוספה של נשורת עצים שכן חלקם עלולים להפריש חומרים הפוגעים בהתפתחותם של שורשי הצמחים, כך שאם לא מבינים עדיף לא לכלול נשורת עצים.

5. עידוד חיים ומגוון ביולוגי עם שתילה נלווית, להכניס מחדש חרקים מועילים, ולהגן על חרקים מועילים קיימים, כגון פרת משה רבנו, שלשולים, זבובים ירוקים, וצרעות . ניתם באופן יזום ליצור מקומות מגורים או מסתור לבעלי חיים מועילים כגון: מסלעות, בריכת מים, קן לינשופים, לקיפוד ועוד. כמו כן, מומלץ לקנות שלשולים ולהוסיפם לערמת הקומפוסט לפיזור בגינה.

6. השקיה –  המים הינם מוביל המזון של הצמחים. צמחים זקוקים להספקת מים סדירה לצמיחה והוצאת פירות. חשוב להקפיד לא לבצע השקיה עודפת שכן עודף מים גורמים לחילחול מקורות הזנה חיוניים בקרקע, כגון מינרלים לשכבות תחתונות יותר.  בעונת החורף בה הקרקע לעיתים ספוגה במים מומלץ לא לעבד ולעדור אותה כדי להקטין את החלחול.

7. גינון שוטף:
• ניקוש עשבים - יש לתלוש תלישה ידנית עשבים שוטים הגדלים בקרבת שורשי הצמחים. לא מומלץ להוציא את כל עשבי הגינה שכן הם בכ"ז תורמים לאיזון הכללי.
• עידור תקופתי של שטחי של הקרקע, בתקופות שאינן גשומות, כדי לחשוף שורשי עשבים נובטים לאוויר.
• מומלץ להוסיף ולחדש את הגינה בצמחים חדשים המוסיפים לקרקע משאבים חדשים, בפרט צמחים המושכים אליהם בע"ח התורמים לסביבה או צמחים בעלי ריחות שדוחים בע"ח שאינם רצויים.
• לעיתים יש לדלל פירות באופן מכוון על מנת שהפירות שנותרו על העצים יקבלו יותר משאבים ויצאו איכותיים יותר.
• מומלץ להזין את הגינה בתוספים אורגניים ע"י מערכת דישון או קומפוסט שיפוזר בקרבת הצמחים.